ДРУЗЬЯ, мы продолжаем кофейную тему, как она была представлена в нашем любимом сериале. В пятой серии первого сезона Чендлер хочет порвать с Дженис и приглашает ее в Central Perk, чтобы сообщить эту новость. До конца серии он все никак не может собраться с духом, чтобы сказать ей, что хочет расстаться. На тот момент на его столе стоят одиннадцать пустых чашек из под эспрессо. В последний момент Чендлер выхватывает двенадцатую чашку из рук Фиби и выпивает ее залпом. Сценаристы и актерский талант Метью Перри изобразили эффект от 12 чашек эспрессо как чересчур возбужденное состояние и гиперактивность, однако, в действительности кофеиновая передозировка может закончиться гораздо хуже. Все конечно зависит от индивидуальных особенностей вашего организма, но в любом случае ничего приятного в этом нет. В одной чашке эспрессо содержится примерно 77 мг кофеина, а в 12 чашках будет содержаться безопасная суточная доза этого вещества для взрослого здорового человека.
В интернете описан случай, когда некая 17-летняя Жасмин Уильямс, работая за стойкой в папиной кафешке, жахнула подряд 7 двойных эспрессо (на две порции больше чем Чендлер) и загремела больничку. Когда ее откачали девушка оправдалась тем, что думала буд-то пьет одинарные порции. Вот некоторые симптомы, которые она при этом испытывала: резкая смена настроений от беспричинного плача до смеха, затрудненное дыхание, учащенное сердцебиение, жар. Несколько дней она пролежала в больнице до полного восстановления.
Эспрессо – это классический кофейных напиток небольшого объема (около 30 мл) в котором при правильном приготовлении должны быть идеально сбалансированы все вкусовые характеристики кофейного зерна – кислинка, горечь и даже сладость. Хотя для того чтобы различать нюансы во вкусе эспрессо и уж тем более иметь возможность улавливать ягодные, цитрусовые или ореховые оттенки вкусов, которыми манят рекламные слоганы обжарщиков, нужно иметь чистые вкусовые рецепторы, не забитые постоянным употреблением чрезмерно сладкой или соленой пищи. Кстати, именно для этого эспрессо традиционно подается со стаканом чистой питьевой воды – дабы очистить полость рта и подготовить ее к дегустации.
Кофейня Central Perk желает всем правильного баланса не только в кофейных чашках, но и в жизни, а если вам, все же, случайно довелось перебрать с кофеином, вот вам совет от опытного бариста и нашего консультанта Дмитрия Скрябина: выпейте немного пивка – полегчает.
А завтра мы расскажем вам, что именно написано на чашках, из которых пил Чендлер и какая кофейная история скрывается за этими надписями.
