Статья рассказывает о том, что за словом espresso скрывается не только быстрый кофе, но и индивидуальный подход к его приготовлению. Важна каждая мелочь, начиная от разговора с бариста и заканчивая моментом, когда нужно прекратить экстракцию. Главное не гнаться за количеством напитка, а ловить момент, чтобы насладиться яркой вспышкой сложного сочетания разных вкусов, сконцентрированных в так называемой «крема» - плотной кофейной пенке.