Итальянец Ambrose Pasquini в 1951 году открыл кафе Moka D'Oro в Лос-Анджелесе, где начал готовить настоящий итальянский эспрессо. Постепенно он начал импортировать и модифицировать кофемашины, добавляя в них новые возможности для регулировки давления и температуры. Спустя годы, семейный бизнес Pasquini оказался на пике бума итальянской кофейной культуры в Америке. Модифицированные Pasquini миланские La Cimbali стояли практически во всех ресторанах и кафе по всей Америке. Табличка Pasquini рядом с фирменным логотипом La Cimbali является отличительным признаком этих машин. Кофемашина La Cimbali, стоявшая в кофейне Central Perk во время съемок сериала Друзья, также была модифицирована Pasquini. Сейчас она находится в музее Warner Brothers в Лос-Анджелесе.